直売場で購入した玄米を施設内で精米

ミラエル八千代での食事の支度はその日つかうお米(玄米)を精米するところから始まります。(直売場で購入してきた玄米を施設内で精米しています)

コンビニ弁当などの長時間経過しても黄色くならず艶を保つご飯と違って放置しておけば黄色く変色が始まる当たり前のご飯ですが、当たり前が当たり前でなくなった現代こそ普通のご飯を提供したいと考えています。

また玄米は各種栄養素を含んだ完全食と言われております。

しかし完全玄米食ではあまり美味しくないので七部つきの玄米を提供しています。(味は白米と殆ど変わらない美味しさです。

原則毎日近所の主婦の方に来ていただいて食事を作ります。

収益性を考えればレンジでチンするパックのご飯から副食も冷凍品を都度レンジで解凍することで、食品廃棄を減らして調理の手間を省くことが出来ます。

そんな事はメニューからでは分かりませんし調理にかかる時間と手間を大幅に削減してスタッフの労力を低減したり運営コストを下げることが出来ますが、本当にそれでしっかりした健康的な食事を提供していると言えるのでしょうか?

ミラエル八千代では原則毎日(特別な日にはお取り寄せの場合あり)近所の主婦の方に2時間から3時間、施設に来ていただいて食材の買い出しや調理をしていただいています。

食品アレルギーをお持ちの方へ

施設内での調理によって個別対応が可能になりますので可能な限り食品アレルギーをお持ちの方へ配慮した食事を提供できるようにいたします。

食品アレルギーをお持ちの方は事前にご相談下さい。

メニューのリクエストOK!

メニューに関するリクエストを受付できるのも料理するスタッフに毎日来てもらって調理するからこそ実現できることです。

手作り風の実際には決められた食材が配達されての簡易調理では実現できないリクエスト制度です。

ミラエル八千代では入居者の皆さまが生活を楽しめ~るの実現のために小さな事から取り組んでいきます。

メニューを紹介

お食事フォトギャラリーで提供したお食事をご紹介

一週間の献立例

夕食
(月)
  • 切り干し大根
  • ジャーマンポテト
  • 汁物
  • ご飯
  • ヨーグルトフルーツ添
  • コーヒーor牛乳
  • 天ぷら
  • ちらし寿司
  • 汁物
  • デザート
(火)
  • 肉団子
  • 佃煮
  • 納豆
  • 汁物
  • ご飯
  • ヨーグルト
  • コーヒーor牛乳
  • ハンバーグデミグラスソース
  • 夏野菜サラダ
  • ご飯
  • 汁物
  • デザート
(水)
  • ロールキャベツ
  • サラダ
  • ご飯
  • フルーツ
  • コーヒーor牛乳
  • 鮭のムニエル
  • 肉じゃが
  • ご飯
  • 汁物
  • デザート
(木)
  • ウインナーとオムレツの盛り合わせ
  • サラダ
  • スープ
  • パン
  • コーヒーor牛乳
  • 鶏の竜田揚げ
  • ポテトサラダ
  • きゅうりとワカメの酢の物
  • ご飯
  • 汁物
  • デザート
(金)
  • サバの塩焼き
  • ひじきの煮物
  • 納豆
  • ご飯
  • ヨーグルト
  • コーヒーor牛乳
  • カレーライス
  • サラダ
  • 汁物
  • フルーツ
(土)
  • クリームシチュー
  • サラダ
  • パン
  • フルーツ
  • コーヒーor牛乳
  • エビフライ
  • クリームコロッケ
  • サラダ
  • ご飯
  • 汁物
  • デザート
(日)
  • サンドイッチ
  • スープ
  • フルーツ
  • コーヒーor牛乳
  • 冷やし中華
  • ワンタンスープ
  • いなり寿司
  • デザート

 

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